Pinoso (El Pinós) no es solo el corazón del mármol y el vino en la provincia de Alicante; es, para muchos críticos gastronómicos, la capital mundial del arroz con conejo y caracoles. Si estás planeando una escapada a este rincón del Vinalopó, elegir dónde sentarte a la mesa es una decisión crucial.
En este artículo, hemos seleccionado los 5 mejores restaurantes de Pinoso basándonos en su calidad, tradición y el uso del fuego de sarmiento.
1. Restaurante Alfonso
Si buscas una experiencia que combine la alta cocina con la tradición más pura, el Restaurante Alfonso es una parada obligatoria. Galardonado y reconocido por la crítica, este establecimiento ha elevado el humilde arroz con conejo a la categoría de arte.
- Especialidad: Su arroz cocinado a fuego de sarmiento es espectacular, con una capa finísima de grano y un sabor intenso.
- Por qué ir: Además del arroz, su bodega es una de las más completas de la zona, destacando los mejores vinos de la DOP Alicante y Jumilla.
2. El Racó de Pere i Pepa
Este restaurante es la combinación perfecta de calidez familiar y excelencia culinaria. Recomendado habitualmente por la Guía Michelin, Pere y Pepa han logrado crear un ambiente donde el comensal se siente como en casa pero disfruta de platos de primer nivel.
- Especialidad: Su versión del arroz es impecable, pero también destacan por sus carnes y sus «arreglitos» (entrantes tradicionales).
- Dato extra: Es fundamental reservar con antelación, ya que su fama atrae a visitantes de toda la Comunidad Valenciana.
3. Restaurante Elías (En Chinorla/Pinoso)
Ubicado muy cerca del casco urbano, en la pedanía de Chinorla, Elías es un templo para los puristas del fuego. Aquí la cocina no tiene secretos: ingredientes de proximidad y mucha paciencia.
- Especialidad: Espectaculares caracoles serranos y un arroz con conejo que destaca por el punto perfecto de la carne, casi confitada.
- Ambiente: Un entorno rústico y auténtico que representa fielmente la esencia del interior de Alicante.
4. Restaurante La Torre
Si prefieres una opción versátil que combine platos típicos con una carta más variada de cocina mediterránea, La Torre es una excelente elección en el centro de Pinoso.
- Especialidad: Cocina casera con productos de temporada. Es ideal para quienes quieren probar los embutidos de Pinoso y guisos tradicionales además del arroz.
- Ideal para: Comidas familiares y grupos que buscan un servicio atento y un local espacioso.
5. Restaurante Asador Pompi
Para los amantes de las brasas, el Asador Pompi ofrece una alternativa robusta a la oferta arrocera de la zona (aunque también los preparan con maestría).
- Especialidad: Carnes a la brasa de alta calidad y entrantes típicos como el queso frito con tomate o los embutidos artesanales de la zona.
- Por qué ir: Es el lugar ideal si quieres experimentar la cara más carnívora de la gastronomía de Pinoso.
Esperemos que disfrutes tu estancia en Pinoso y contáctanos para saber más restaurantes.